レアチーズケーキ

材料

土台
素焼きアーモンド又はごろグラ 50g(ミックスナッツでも可)
バター 10g

ナッツをフードプロセッサーで粉々にします。フードプロセッサーがなければ、100均でブンブンカッターが売っています。それでも十分できます。ごろグラなら袋に入れて棒でたたいて砕く。
砕いたナッツに溶かしたバターを入れて混ぜます。
12cmのケーキ型の底にだけ、丸く型に合わせて切ったクッキングシートを敷く
クリームチーズを常温か、レンジで20秒ほど温めて、柔らかくしたクリームチーズをにラカントを入れて、滑らかになるまで、よく混ぜる。
ヨーグルトを加えて、さらによく混ぜる。
大さじ2杯の水に粉ゼラチンを入れて、レンジで10秒ほど温めて溶かす。それを加えて、素早く混ぜる。
ナッツを敷き詰めたケーキ型に入れて、冷蔵庫で冷やす。