きな粉スポンジケーキ

１.きな粉とベーキングパウダーを混ぜる
２.豆乳とラカント卵を入れてよくかき混ぜる
３.18㎝くらいのボールまたは、13㎝くらいのタッパに入れてレンジで2分10秒チンする。

チンしたら、お皿を乗せて、ひっくり返して取り出す。このままでもいいですが、取り出すときに形が壊れやすいので、クッキングシートを引いておくと綺麗に取り出せる

あんこを挟むとどら焼き風に。ピザの生地にしたり、サンドイッチのパンがわりにどうぞ。(サンドイッチに使うなら、ラカントは入れない方がパンの様になります)

もう一つのきなこバナナケーキ
バナナをフォークでよく、しっかり潰します。ドロドロになるくらいです。
そこにきな粉20g卵1個を入れてよくかき混ぜます。
レンジで2分10秒くらいチンして出来上がりです。
バナナの熟れ具合で甘さが違うので、あまり熟れていないバナナなら
ラカントで甘みをつけましょう。