ポトフ

その他にも小松菜やセロリ、お好きな野菜を組み合わせてください。

1. 玉ねぎの皮を剥いたら、綺麗に洗ってお茶っ葉などを入れる袋に入れて、スープを炊くときに一緒に入れましょう。皮には栄養が沢山です。にんじんは綺麗に洗ったら、皮を剥かずに賽の目きりにカットします。キャベツは一口大にカットします。
2. フライパンに油を引いて鶏肉を炒めます。両面に焼き色が着いたら、野菜を入れて炒めます。全体に油が回る感じになったら鍋に移して水を入れて煮込んでください。圧力鍋があれば使用してください。
3. スープの素（コンソメor鶏がらスープor香味シャンタン）、塩コショーで味を整えてください。鶏肉柔らかくなるまで煮込んで出来上がりです。

タイムや、オレガノなどを入れて煮込むとおいしです。仕上げにオリーブオイルを入れても美味しいです。大根を乱切り（皮は剥かずに）やウインナーや鶏肉の代わりに、ごぼう天などを入れると洋風おでんのようなスープになり、これはこれで美味しいです。

プレミアムポトフの作り方
ニンニクを潰して油で炒め、その後ウインナー、野菜を入れて炒めて、油が全体に回ったら、白ワインを100cc入れて、沸騰させたら水を入れて、洋風だし、塩コショーで味付け、仕上げにバターを10gほど入れるとまろやかで美味しいです。