ひよこ豆粉レシピ

ひよこ豆粉トルティーヤ

1. ひよこ豆にお水を2回に分けて入れその都度泡立て器でよく混ぜる
2. 大きめのお皿にラップをピンと張らせて付ける
3. そのラップの上に、１を流し入れ、スプーンやヘラでお皿いっぱいに広げる
4. レンジで1分加熱すると、生地が出来上がり
5. 刻んだ野菜やチーズ、お肉などを入れて包んで食べる

ひよこ豆チジミ

１、ニラを細かく刻む
２、刻んだニラ1束にひよこ豆粉、片栗粉、塩コショウを入れる
３、50ccの水を入れて良く混ぜる
４、フライパンにごま油を入れて焼く
５、両面こんがり焼いたらタレにつけて食べる

お好きな具材を足して焼くと美味しいよ

ひよこ豆粉活用例

カレーとシチュー

カレーやシチューのとろみ付けにできます。カレーは材料とカレースパイスを煮込んで煮えたらその汁でひよこ豆粉を適量（大さじ３）水でよくといて、カレーの鍋に入れます。初めは少しずつ入れて適量を見つけましょう。

★ひよこ豆粉を水でといて、ホットケーキの生地くらいの柔らかさにします。油を引いたフライパンに大さじ１〜２を数箇所に分けて焼いていきます。その上にとろけるチーズを乗せて、こんがり焼けてきたら裏返し焼きます。これだけでもとても美味しく、カレーをつけて食べても美味しいです。

シチューも少なめのお水で煮込んだ材料に豆乳or牛乳を入れて再沸騰したらカレーと同じように少しずつ水溶きひよこ豆粉を入れていきましょう。

衣の代わりに

てんぷら粉 ひよこ豆粉をそのままお水てといててんぷら粉として使う

唐揚げ ひよこ豆粉＋片栗粉を混ぜて鶏肉にまぶす

とんかつ 小麦粉の代わりに使う

ソテー 小麦粉の代わりにつける

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