とろ〜り半熟卵

1. 塩ふたつまみ入れたお湯を沸かします。
2. 沸騰したら沸騰の勢いを少しだけ弱めます。 (卵が暴れて割れないように）
3. オタマなどで卵をそっと入れます。
4. 7分卵を茹でます。
5. 7分経ったら火を止めて、素早く冷水で冷やします。出来上がり。

茹で卵は、おやつや、軽食、料理のトッピング、と幅広く重宝します。絶えず作り置きしておきたいですね。