お好み焼き

1. 卵、とうふ、片栗粉を入れて、よーくかき混ぜる。
2. １に千切りに刻んだキャベツを一人前の量と、紅生姜、干しエビ、鰹節を入れて混ぜる(納豆入れても美味しい)
3. 醤油を入れて（白だしでもいい）よくかき混ぜる
4. フライパンに油を引いて熱くなったら入れる。丸く形を整えて、その上に豚バラを載せる（蓋をするといい）
5. いい色にカリッと下が焼けてきたら、裏返す。（崩れやすいので、気をつけて）
6. 両面焼けたら、お皿に移して、ソースや鰹節をかけて出来上がり

お皿に移すときも崩れやすいが、崩れても手直しして形を整えてソースをかければ全然オッケーです。
味はバッチリお好み焼きです！

塩とバジル、オリーブオイルでも美味しいです。

赤味噌にみりんお入れてお好みの味かげんに（ラカントで甘みをつけてもいい）
味噌だれで食べるのも美味しいです。刻み葱を入れても美味しい

赤味噌がなければ
普通のお味噌に甜麺醤とみりんを混ぜて作る味噌だれも美味しい

これは蒸した野菜やトンカツ、などにもあいます。